{"title":"木戸泉｜千葉県いすみ市大原","description":"\u003ch2 class=\"_heading\" style=\"text-align: center;\"\u003e木戸泉の酒造り\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"_heading\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan class=\"_sub-title\"\u003eVISION OF KIDOIZUMI\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cheader class=\"technique-section__header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"_heading\" style=\"text-align: center;\"\u003e永年頑に守り続けている木戸泉独特の酒母造り\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e「高温山廃酛（モト）」\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/header\u003e\n\u003cdiv class=\"technique-section__body\"\u003e\n\u003cp class=\"_txt\" style=\"text-align: center;\"\u003e木戸泉では、天然の生の乳酸菌を用いて高温で酒母を仕込む高温山廃酛で、\u003cbr\u003e麹菌・乳酸菌・酵母菌の３つの菌がのびのび発酵する酒母造り手法を５０年以上変わらず守り続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_txt\" style=\"text-align: center;\"\u003e天然の乳酸の可能性を追求し続け、健康や安全・個性をテーマに掲げて挑む『旨き良き酒づくり』。\u003cbr class=\"sp-none\"\u003e揺らぐことのない木戸泉の蔵ビジョンのもと、邁進しています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"4512714700214","title":"木戸泉 AFS 720ml 千葉県 大原","description":"\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e原料米を全量自然栽培米仕込みとなりナチュラルな味わいへと変化\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch6\u003e常温・冷温下での長期貯蔵が容易になり暗所にて保管していただく事でご自宅でも気軽に純米アフスを熟成させる事ができます。\u003cbr\u003e自家熟成の際は新聞紙で包んでの保管をお勧めします。\u003c\/h6\u003e\n\u003ch6\u003e一段仕込みとは\u003cbr\u003e日本酒は通常、原料の米・米麹などを3回に分けて仕込むことから三段仕込みと言われる仕込み方法が一般的です。\u003cbr\u003eしかし、この『afs』は原料の米・米麹を一度に全て入れて仕込む一段仕込みという方法で仕込みます。\u003cbr\u003eこの方法で仕込むと甘味と酸味が強調されて日本酒とは思えない味わいに仕上がります。\u003c\/h6\u003e\n\u003ch6\u003e原料名 米（国産）、米麹（国産米）\u003cbr\u003e原料米 千葉県産米\u003cbr\u003e精米歩合 65％\u003cbr\u003eアルコール度数 14％\u003cbr\u003e容量 720ml\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e受賞歴 Kura Master2021 純米部門 金賞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eお召し上がり方\u003cbr\u003e純米アフスの美味しい飲み方は冷蔵庫でキンキンに冷やし、おちょこなどではなくグラスに注いでお召し上がり下さい。\u003cbr\u003eソーダ割りやクラッシュアイスなどに注いだりカクテル感覚でもお楽しみいただけます。\u003c\/h6\u003e","brand":"木戸泉","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42930249564297,"sku":"","price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/7841\/2937\/files\/2026-04-17T153607.200.png?v=1776407855"},{"product_id":"kidoizumi-hakugyokuko-yamahai-tokubetsu-junmai-namagenshu-chiba","title":"木戸泉　白玉香（はくぎょくこう）山廃特別純米生原酒 【クール便】　千葉県","description":"\u003ch4\u003e高温山廃仕込みの旨味\u003cbr\u003e全量を酒造好適米「山田錦」を原料米とし、加水も濾過もせず原酒のままサーマルタンクでマイナス5度の低温貯蔵をしています。高温山廃仕込みだからこそ出すことができるコク、幅のある味、そして風味豊かな芳醇な香りのする贅沢な特別純米無濾過生原酒です。\u003c\/h4\u003e\n\u003ch6\u003e原料名 米（国産）、米麹（国産米）\u003cbr\u003e原料米 酒造好適米 山田錦\u003cbr\u003e精米歩合 60%\u003cbr\u003eアルコール度数 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style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e容量 720ml\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e「未成年者の飲酒は法律で禁止されています」\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"木戸泉","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44567675142281,"sku":null,"price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/7841\/2937\/files\/2025-09-07T140651.597.png?v=1757221942"},{"product_id":"kidoizumi-k-junmai-genshu-chiba","title":"木戸泉 K Zero 千葉県 大原","description":"\u003ch4 class=\"_title\"\u003e◉Kの定番酒\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e自然栽培米を惜しげもなく全量使用した純米規格の原酒。\u003cbr\u003e加水をしない原酒はコク・旨味ともに濃醇な味わいです。\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 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