{"product_id":"kinoene-shisui-no-shojijo-namazake-2025","title":"甲子 酒々井の諸事情 生酒 日本酒ヌーボー 【数量限定】【クール便】","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e２０２５年だけの\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0); text-decoration: underline;\"\u003e緊急発売\u003c\/span\u003e！\u003cbr\u003e“失敗”から生まれた特別限定酒\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e１１月に発売される一日限定酒「酒々井の夜明け」の醸造が進む中、仕込み工程にミスが起きてしまいました。このお酒は予期せぬ”失敗”から生まれた醪を、川口杜氏が試行錯誤の上、最大限に良さを引き 出すことで完成したお酒です。 失敗の要因は、醪初期にアルコールを添加してしまったことでした。そのため、酵母を十分に増やすことに大変苦労しましたが、川口杜氏の腕により、最終的にアルコールも１５％まで上げることが出来ました。また、甘みが強くなった醪に白麹を加えることで、クエン酸由来の酸味を出し、絶妙なバランスに仕上げることができました。 ２０２５年だけの緊急発売商品で、失敗から生まれた特別な限定酒です。 \u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003e来年の発売予定はありません。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch6\u003e※発送は12月5日より順次発送となります。\u003c\/h6\u003e\n\u003ch6\u003e\u0026lt;普通酒 四段仕込み\u0026gt; \u003cbr\u003eアルコール度数：１５度(生酒) \u003cbr\u003e酵母：きょうかい１８０１号  \u003cbr\u003e原料米：ふさこがね(千葉県)・山田錦(兵庫県) \u003cbr\u003e日本酒度：-１３.１ \u003cbr\u003e酸度：１.８ \u003cbr\u003eアミノ酸度：１.１  \u003cbr\u003e精米歩合(麹・掛)：５０％・７０％(※四段目のみ精米７０％) \u003cbr\u003e※四段目に「白麹」一部使用\u003cbr\u003e保存方法　冷蔵\u003cbr\u003e製造元　　飯沼本家\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003e「未成年者の飲酒は法律で禁止されています」\u003c\/p\u003e","brand":"飯沼本家","offers":[{"title":"720ｍｌ","offer_id":44943835103369,"sku":null,"price":1760.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1800ｍｌ","offer_id":44943835136137,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/7841\/2937\/files\/0b34d7641598ee331e245d6da202c124.png?v=1770287628","url":"https:\/\/sugii-sake.com\/products\/kinoene-shisui-no-shojijo-namazake-2025","provider":"酒乃すぎい","version":"1.0","type":"link"}