3.11の震災で蔵は倒壊。
その後、近隣への移転にて醸造しておりましたが
本年度 北上の本社製造所復活へ 創業130年
その本社蔵からの出荷が始まりました！
この酒は、北上市で育った米「亀の尾」と、岩手県オリジナルの麹菌「黎明平泉」を使用。
精米歩合55%まで丹念に磨き上げ、やや辛口のキレのある飲み心地に仕上がりました。
割り水をしていない原酒のため力強い味わいも楽しめます。
岩手といえば蕎麦が有名ですが、風味豊かな蕎麦との相性は抜群です。
また、刺身のような醤油で食べる和食や、さっぱりとした酢の物、さらには寿司を楽しむ際の一杯としてもお勧めです。
