日本酒の魅力のひとつが、温度を変えて楽しめることです。
同じ一本でも、冷やしたときと常温、温めたときでは香りや味わいの感じ方が変わります。「日本酒は冷やして飲むもの」と決めずに、いろいろな温度を試してみるのもおすすめです。
冷酒｜すっきり爽やかに
冷やすことで、香りや甘みが穏やかになり、すっきりとした飲み口を感じやすくなります。
吟醸酒や純米吟醸、生酒など、フレッシュさや華やかな香りを楽しみたい日本酒にもよく合います。
ただし冷やしすぎると、香りや旨みを感じにくくなることもあります。
常温｜本来の味わいを感じやすい
冷やしすぎず温めすぎない常温では、お米の旨みや甘み、酸味などのバランスを感じやすくなります。
まずそのお酒の味わいを知りたいときにもおすすめです。
燗酒｜旨みと香りがふくらむ
日本酒を温めると香りが立ち、米の旨みやコクがふくらんで感じられることがあります。
純米酒や旨みのしっかりしたタイプは、燗にすることで違った魅力が現れることも。
寒い季節はもちろん、焼き魚や煮物など温かい料理と合わせるのもおすすめです。
正解はひとつではありません
日本酒にはそれぞれ個性があるため、「純米酒なら必ず燗」「吟醸酒なら必ず冷酒」という決まりはありません。
最初はラベルや蔵元がすすめる温度を参考にして、少しずつ温度を変えながら好みを探してみてください。
酒乃すぎいでは、それぞれのお酒に合った飲み方もご案内しています。
いつもの一本も、温度を変えるだけで新しいおいしさに出会えるかもしれません。
