名倉山純米吟醸 まるでりんごまるでめろん【数量限定】福島県/会津 　6/20発売

Q1. まるでりんご×まるでめろんとは?
2020 年、コロナ禍による余剰在庫 2 種類をブレンドし、蔵元応援・酒販店応援企画
「いいとこどり」第一弾として誕生したのが始まりとなりました。そのお取り扱い頂いた
加盟店様より、商品化の声を多く頂き、「いいとこどり」から独立し、今期で5年目の
発売となります。
Q2. ネーミングの由来は?
お客様がお酒を手に取った時に、ラベルを見ただけで味わいのイメージが出来る商
品があれば、という想いから商品名に着手しました。そこで、同商品の酒質コメント
である『「まるでりんご」の様なフルーティーさと、「まるでめろん」の様なジューシーな
味わいを表現したお酒です』の「まるでりんご」と「まるでめろん」を取った商品名とな
ります。
Q3. 自然な発酵を意識、昨年よりも後キレが飛躍的に向上!
醪は溶かし過ぎず、自然な発酵を意識し、重くならないようにきれいな味わいを
目指しました。その結果、後キレが昨年よりも飛躍的に向上し、アミノ酸度も低めに
着地しました。味わいの「きれいさ」も向上しております。
Q4. 松本社長に聞きました!今年の味わいは!?
昨年よりもやや甘めにし、酸度もやや上げることによって、甘酸っぱいフルーツ感を
引き出しました。名倉山が得意とするジューシーな酒質をさらに高め、メロン感を表
現。本年もアルコール度数を低めにし、飲みやすくバランスが取れている印象で
す。含み香は蜜の様なリンゴ感。中盤からメロンの様なジューシーさを感じます。冷
やしすぎずお飲みいただくとジューシーなメロン感、リンゴの様な酸味を味わえると
思います。

[分析値]
・Alc 度:14 度
・日本酒度:-6
・酸度:1.7
・アミノ酸度:1.1
・精米歩合:55%
・原料米:夢の香(福島)
・酵母:52-5S-38、うつくしま煌
 ・加熱処理:瓶燗