完売
加藤嘉八郎酒造×マリ EVAN-GARDE大山 500ｍｌ
3,300 円
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詳細
大山が得意とする高濃度仕込の原酒だけを掛け合わせた、唯一無二の味わい。幾重にも重なる旨味とそれを支える酸味。丁寧な余韻が心地よい。高濃度仕込をより高みへ昇華させるための新しい「挑戦」です。
【分析値】
［原料米］はえぬき(山形県)［精米歩合］60%［酵母］山形NF-KA酵母［アルコール分］17.5度
［日本酒度］非公開［酸度］非公開［アミノ酸度］非公開
戦国武将加藤清正とも所縁のある、山形県鶴岡市大山地区の酒蔵。現在の「大山」を象徴するのが「十水」をはじめとする高濃度仕込み。人の手では櫂入れ不能なまでの高濃度仕込みを製造可能にするタンクを自社開発。製造のみならず、製造設備までも開発してしまう探求心。柔らかい米由来の旨味、穏やかながらしっかりとした酸味がファンの心を掴んで離さない。今もより良い酒を求めて、日々研鑽を積みながら進化を続けている。
©khara ©GLOBE. VICTOR KAITO
