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上品さと複雑さを併せ持った香り。 原料米は長野県産のみ。 七号系自社株酵母を用い伝統的な山廃造りで醸しました。
自然で穏やかな芳香とバランスのとれた味わい。 バター、チーズなど乳製品を使ったもの、山菜、きのこなどの個性の強いものと。
分類/山廃純米大吟醸酒 原材料名/米・米こうじ アルコール分/15度 米の品種/長野県木島平村産「金紋錦」(特別栽培米) 精米歩合/40% 飲み方/冷酒 保存方法/冷暗所
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