山本 純米吟醸 ミッドナイトブルー 秋田県 山本酒造

酵母に『こまち酵母R-5』を使用。
香り穏やかで柑橘系の酸とキレが人気のピュアブラックに対し、ミッドナイトブルーは程よく華やかできれいな香りと余韻のある後味、穏やかでシャープな味わいが特徴的。

■原料米：秋田酒こまち
■精米歩合：50-55％
■使用酵母：「こまち酵母R-5」
■日本酒度：＋1.0
■酸度：1.6
■アルコール度：16％