菊姫 山廃純米酒生原酒 【限定】【クール便】石川県/白山市

あの歴史的名品「山廃純米」の若さ、荒々しさが楽しめる貴重な機会

昭和58年に日本酒業界初となる「山廃仕込」を表示し発売した純米酒として歴史に名を刻む名品「菊姫 山廃純米」は、原料米に兵庫県特Ａ地域の山田錦を全量使用し、丁寧に育てた山廃酒母を使って仕込み、加熱殺菌後に約1～2年の熟成を経たお酒をブレンドすることから、あの酸味と濃さのある 剛健で飲みごたえのあるお酒が誕生します。この「山廃純米生原酒　無濾過」は「山廃純米」のしぼりたてを加熱殺菌や濾過をすることなく瓶詰するため、その若さ、荒々しさをお楽しみいただけるまたとない商品です。完全予約商品となっておりますので、お早目にご注文ください。12月初旬と2月初旬の蔵元出荷となります。

〈原料米〉山田錦（兵庫県吉川町　特A地区産）
〈精米歩合〉70％
〈酵母〉自社酵母
〈アルコール度数〉19度
〈日本酒度〉－5.5
〈酸度〉2.9
〈アミノ酸度〉2.1