酔鯨 純米大吟醸 丞（Joh） 720ｍｌ
3,300 円
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酔鯨 純米大吟醸 丞（Joh） 720ｍｌ
3,300 円
「すべて高知県産」にこだわった最高の大吟醸
アルコール度：16酸度
：+7
酸度：1.5
アミノ酸度：0.9
原料米： 日本酒の夢（高知県）
水質日本一の高知県仁淀川。当然のことながら良い酒を造るにはいい水が必要です。この源流水で仕込むお酒はきっといい酒になると信じて挑戦しました。また原料は同じ仁淀川流域で育てた高知県産酒造好適米「吟の夢」を４０％まで磨き、高知県工業技術センターで開発された「Ａ－１４」酵母を使用し低温発酵させた高知県にこだわった穏やかな米の純大吟醸です。
