甲子 酒々井の諸事情 火入れVr 【数量限定】
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「未成年者の飲酒は法律で禁止されています」
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甲子 酒々井の諸事情 火入れVr 【数量限定】
２０２５年だけの緊急発売！
「失敗」から生まれた特別限定酒
１１月に発売される一日限定酒「酒々井の夜明け」の醸造が進む中、仕込み工程にミスが起きてしまいました。このお酒は予期せぬ「失敗」から生まれた醪を、川口杜氏が挑戦の上、最大限に良さを引き出し出すことで完成したお酒です。そのため、酵母を十分に増やして大変苦労しましたが、川口氏の腕により、最終的にアルコールも１５％まで上がることができました。 ２０２５年だけの緊急発売商品で、失敗から生まれた特別な限定酒です。
※火入れVrで追加投入です（写真は生酒表記使用）
来年の発売予定はありません。
※発送は2月5日より順次発送となります。
＜普通酒四段仕込み＞
アルコール度数：１５度
酵母：きょうかい１８０１号
原料米：ふさこがね(千葉県)・山田錦(兵庫県)
日本酒度：-１３.１
酸度：１.８
アミノ酸度：１.１
米精歩合(麹・掛)：５０％・７０％(※四段目のみ精米７０％)
※四段目「白麹」一部使用
保存方法 冷暗所
製造元飯沼本家
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