春鹿　純米超辛口生原酒 仕込第壱號 First Brew Special Limited Edition　【限定品】【クール便】

タンク１本目！杜氏気合いの超辛口タイプの新酒です

穏やかながらメロンやバナナを想わせる香りにしぼりたてらしいフレッシュな口当たり。
米の旨味を感じながらもミネラル感と辛口に風味が駆け抜ける疾走感。

超辛口らしいキレ味で食事と一緒に楽しみたい、毎年人気の春鹿の新酒です。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
使用米：五百万石
精米歩合：60％
日本酒度：＋13
酸度：1.9
アルコール度数：17度
保管方法：冷暗所
製造者：今西清兵衛商店(奈良県)

今年も数量限定で発売させていただきます。

令和六年醸造年度(2024BY)の仕込みでも、美味しいお酒が搾れれば発売！というプレッシャーの中、仕込まれています。
年度初めの仕込みではいくつもの懸念点があります。今年収穫の米の状態や、醸造機械整備後の稼働が順調かどうか、
数カ月ぶりに使用される搾り布の香り(袋香)など。。。

緊張感が漂う中、様々な種類のお酒が醗酵中です。
その中でも、今期第1番目の「純米超辛口」の生原酒は濾液のきき酒段階で大丈夫!と考え､

今年も”純米超辛口仕込第壱號 First Brewご案内させていただきす｡
佐藤杜氏からは『無事に搾り上がります様､気を抜かず頑張ります！』との気合いも観られました。

生産数量に限りが有り、早期完売となりますのでご希望に添えない場合はご了承ください。

蔵元コメント抜粋