不動 白麹＆林檎 おりがらみ 純米生原酒【限定】【クール便】 千葉県 鍋店
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不動 白麹＆林檎 おりがらみ 純米生原酒【限定】【クール便】 千葉県 鍋店
国産米を70％精米を原料米とし、協会77号酵母(リンゴ酸高生産性多酸酵母)と、白麹を「留仕込」に使用した白麹由来のクエン酸の爽やかさと、酵母由来によるリンゴ酸の甘酸っぱい風味を生かし、上槽後に滓を絡めて充填、ほのかに瓶内二次発酵を促したタイプの純米生原酒に仕上げました。
強めのガス感と甘酸っぱさが特徴です ワイングラスでお試しください
アルコール分 １５％
国産米 精米歩合70 ％
日本酒度-12.0
酵母 協会７７号
酸度5.1
アミノ酸1.7
