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大雪渓 純米吟醸 D 山田錦 720ml【限定品】 長野県
1,760 円
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大雪渓 純米吟醸 D 山田錦 720ml【限定品】 長野県
1,760 円
2025年の「純米吟醸D」は、今流行の市場ニーズに合う酒質を「大雪渓」が表現するとどうなるのか？を形にしてみました。
昨年は香りに着目し、カプロン酸エチル単体の香りでの表現となりましたが、
今年はカプロン酸エチル（リンゴ、パイナップル系）と酢酸イソアミル（バナナ、メロン系）の香りの複合と、「甘酸辛苦渋」の調和を目指しました
アルコール分：１５度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
酵母：非公開
酒母：速醸
原料米(産地)(掛米)：山田錦（長野県）
原料米(産地)(麹米)：山田錦（長野県）
精米歩合(掛米・麹米)：５９％・５９％
加熱処理：火入れ
発売日：２０２５年１０月２３日
